Махщи - это египетская национальная еда. Очень вкусная, она мне нравится. По-сути это фаршированные овощи, но готовить их надо уметь, потому что у египтян существуют свои понятия в правильно приготовленных фаршированных овощах. Во-первых рис должен быть рассыпчатым и овощи должны быть плотно им наполнены. Никакого соуса под конец варки не должно быть, так как от этого рис не будет рассыпчатым. Разумеется, что при этом, всё должно быть хорошо проваренным.